La mayoría de clientes traen sus propios envases y compran leche a diario para llevar a sus casas, otros beben de un trago las jarras de leche fresca o fermentada de pie en la calle delante del mostrador.
Por Laura Fornell
Las vacas son muy importantes para la cultura de Ruanda y simbolizan la riqueza, la prosperidad y la identidad, usándose todavía a día de hoy para pagar una dote matrimonial o para hacer un regalo. Desde que el Gobierno de Paul Kagame implementó el programa llamado Girinka en 2006, después de ver el alcance de la desnutrición y el retraso en el crecimiento entre los niños ruandeses, la producción y el consumo de leche se ha duplicado. El programa se estableció con el objetivo central de reducir las tasas de desnutrición infantil y aumentar los ingresos familiares de los agricultores pobres. Estos objetivos se alcanzan directamente mediante un mayor acceso y consumo de leche, al proporcionar a las familias una vaca.
